Dieta según tu dosha

Una vez has descubierto cuál es tu dosha, te hacemos algunas recomendaciones de dieta y hábitos saludables para mantenerte en forma.

Recomendaciones para cada dosha

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Aire y Espacio

Vata Dosha es el principio del movimiento en todos los organismos vivos y es una combinación de dos elementos : el aire y el espacio. Vata Dosha está estrechamente relacionado con el sistema nervioso.

De acuerdo con el Ayurveda, las principales características de Vata Dosha en cualquier persona son:

• Movilidad: Acciones generalmente rápidas , caminar y hablar rápido, ojos inquietos , le gusta viajar y suele tener cambios de humor.
• Sequedad:Cuerpo seco (incluyendo la piel, el pelo y los labios), una inclinación hacia el estreñimiento como consecuencia de la sequedad.
• Temperatura: Aversión al frío, por lo general frío en los pies y en las manos, una inclinación hacia la mala circulación sanguínea.
• Ligereza: Generalmente bajo peso, el físico delgado (huesos y músculos ), el sueño ligero.
• Aspereza: Aspereza en piel, pelo, manos y uñas, pies agrietados . Crujidos en las articulaciones.

Algunas de las funciones corporales gobernados por Vata Dosha son:

• Movimiento físico
• Respiración
• Inicia las actividades y procesos en el cuerpo
• Estimulación de Agni ( fuego digestivo )
• Excreción
• Desarrollo del embrión
• Percepción sensorial
• Discurso
• Audición
• Entusiasmo
• Creatividad

El desequilibrio creado por el exceso de Vata Dosha puede ser exacerbado por:

• Estrés, exceso de ejercicio , o presión
• Rutina diaria irregular o comidas irregulares
• Ir a la cama tarde
• Alimentos crudos , fríos o secos
• Café, té, bebidas carbonatadas o cigarrillos
• Viajes largos
• Clima frío y ventoso , sobre todo en otoño o invierno

Vata Dosha puede ser equilibrado por:

• Una rutina diaria regular, incluyendo las horas de sueño y de la comida
• Relajación regular
• Alimentos nutritivos calientes con sabores dulces , agrios y salados
• Consumo moderado de alcohol
• Mantener el calor en climas fríos
• Masajes ayurvédicos

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Estas directrices se pueden utilizar para constituciones mente-cuerpo Pitta, para mantener el equilibrio de tu dosha. Pitta influye en la digestión y el metabolismo, la temperatura corporal, y las transformaciones biológicas.

Debemos favorecer:

Alimentos fríos o templados, pero no calientes ni humeantes

Sabores amargo, dulce y astringente

En la práctica general, usar menos mantequilla y grasa añadida. Consumir alimentos con texturas moderadamente pesados.

Como los Pitta tienen una digestión eficiente, por lo general pueden comer casi de todo. La mayoría de Pitta se meten en problemas por el uso continuado de demasiada sal, comer en exceso, y abusar del amargo y del picante.

Tomar comida refrescante en verano. Reducir el consumo de sal, aceite y especias, todo lo cual es sinónimo de “calentar” el cuerpo.

Las ensaladas son buenas, al igual que lo es la leche y el helado.

Debemos evitar:

Encurtidos, yogur, crema agria y queso. Evitar el vinagre en aderezos para ensaladas; utilizar en su lugar el limón.

Alimentos alcohólicos y fermentados. Su Rasa agria agrava Pitta. El café es también agravante Pitta debido al ácido en el café. Tomar té de hierbas en su lugar. Preferiblemente menta o raíz de regaliz.

Los alimentos aceitosos, calientes, salados y pesados, como los alimentos fritos. En su lugar, consumir alimentos ricos en almidón, como verduras, granos y leguminosas. Evitar la tendencia a comer en exceso bajo estrés.

La comida procesada y las comidas rápidas, ya que tienden a ser pesadas en sal y sabores ácidos. La comida japonesa y la china son buenas opciones.

Los alimentos muy picantes, como en los restaurantes mexicanos.

En las comidas:

En el desayuno tomar cereales fríos, tostadas con canela y té de manzana es un buen desayuno para Pitta. Evitar el café, zumo de naranja y bollería – agravan Pitta.

Los alimentos vegetarianos son los mejores para Pitta.  El consumo de carne roja tiende a calentar la grasa del cuerpo. Consumir abundantes cantidades de leche, granos y vegetales.

Para derribar un Pitta agravado, tomar dos cucharaditas de ghee (mantequilla clarificada) en un vaso de leche caliente. (Evitar tomar el ghee si se tiene un problema con el colesterol alto).

Resumen

Evitar las yemas de huevo, nueces, especias picantes, miel y bebidas calientes. Enfriar los alimentos y las bebidas. Añadir los sabores dulces, amargos y astringentes. Reducir el uso de sabores ácidos. Especias: pimienta negra, cilantro y cardamomo.
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Agua y Tierra

Kapha Dosha es el principio de la estabilidad y el mantenimiento de cualquier organismo vivo y es una combinación de los elementos agua y tierra. . Kapha Dosha está estrechamente relacionado con el linfático y el sistema inmune en el cuerpo y es responsable del crecimiento del individuo

Las principales características de Kapha Dosha en cualquier persona son:

• Pesadez Voz profunda, tendencia a la obesidad, cuerpo grande y pesado, los huesos y los músculos.
• Frescura Piel fría, tendencia a los ataques del metabolismo frío, lento llevan a una reducción del apetito y la sed.
• Blandura La piel suave y el pelo y las uñas tendencia hacia tiernos suaves. Amar, cuidar y actitud amable.
• Oleaginosidad Grasa corporal incluyendo la piel, el cabello, las uñas, los taburetes. Articulaciones flexibles y móviles.
• Dulzura Tendencia a la ingesta excesiva de alimentos dulces y bebidas. Buen estado anabólico del cuerpo.
• Estabilidad Paciente y actitud relajada. Decisiones firmes. Le gusta las actividades sedentarias como leer, ver la televisión, etc.
• Viscosidad El exceso de salivación, secreción viscosa de espesor cuando se sufre de un resfriado. Articulaciones gruesas con buena movilidad.

Algunas de las funciones corporales gobernados por Kapha Dosha son:

• fuerza
• mantenimiento de la salud
• mantenimiento de las funciones articular (líquido sinovial)
• olor
• sabor
• el anabolismo y el crecimiento
• potencia
• estabilidad
• nutrición
• absorción
• inmunidad
• satisfacción
• tolerancia

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